En Sichimi hemos querido que las bebidas también tengan parte de protagonismo, en nuestra carta hay una selección por nuestro sumiller en la cual queremos ofrecer a nuestros clientes el mejor maridaje para cada sushi o plato. En la gastronomía Japonesa es tradicional el maridaje con sakes y tés, en la actualidad el mundo de los vinos y las cervezas se han hecho hueco en el mundo del sushi. Hemos hecho una selección de cervezas orientales populares y algunas artesanales de Japón. En cuanto a nuestra bodega de vinos, hemos seleccionado de varias partes del mundo, entre la que destacamos Alemania en cual sus vinos son un maridaje perfecto con el sushi, por supuesto están los vinos Españoles que con su acidez hacen equilibrar las grasas de los pescados para hacer una combinación deliciosa y sin olvidarnos de los vinos espumosos Franceses que están creando tendencias, los cuales aportan acidez, frescura y burbujas que hacen que entre pieza y pieza de sushi nos refresque el paladar. No nos olvidemos de nuestra selección personal para los iniciados y los que quieran probar auténticos sakes japoneses, que podrán degustar fríos o calientes.