¿Sabéis que significa sushi? Sushi es una palabra de origen japonés y es la unión de dos palabras: Su= Vinagre y Shi-Meshi= Arroz, se podría traducir como Arroz Avinagrado. En Sichimi apostamos por la calidad del producto y no podía ser menos con la base del sushi que es el arroz y el vinagre. Por esa razón utilizamos un arroz de variedad japonesa premium el cual tiene unos sabores sutiles y delicados, el cual cocemos con agua mineral para darle mas pureza. Una vez cocido lo mezclamos con nuestra mezcla de vinagres japoneses con una variedad multicereal, la cual le aporta unos matices más suaves al paladar al mismo tiempo que regula la intensidad del ácido del vinagre. Nuestra receta de la mezcla de vinagres es una auténtica receta de un gran chef japonés llamado Yamamoto el cual enseño a uno de nuestros chef.